Kayısısı, kömbesi, üzümü, pestili, padişah sarması, Arapgir dolamasına kadar yöreye ilişkin birçok eserde coğrafik işaret evrakı alan Malatya, bu defa de lezzetiyle damakları tatlandıran, bilhassa ramazan ayında sofların vazgeçilmezi olan Yassı Kadayıfı, Türk Patent ve Marka Kurumu’nun onayıyla tescillendi.
Malatya’nın yassı kadayıfı coğrafik işaret dokümanı aldı. Malatya’da hamurun taş ocaklarda pişirilmesinin akabinde içerisine tercihe nazaran ceviz, fındık, fıstık, kaymak üzere eserler de konularak kızartılıp şerbete batırılarak hazırlanan Yassı Kadayıfı Yeşilyurt Belediyesi ve Kent Kurulunun teşebbüsleriyle coğrafik işaret evrakı aldı.
Yassı Kadayıf imalathanesi işleten esnaflar ise Yassı Kadayıfının yöreye mahsus bir lezzet olduğunu tescillenmesinden memnun oldukları belirterek, yassı kadayıfının tescillenmesinde emeği geçen Belediye Lideri Mehmet Çınar ve kent kuruluna teşekkür etti.