Son günlerde çıkan ‘domuz eti’ ya da ‘tek tırnaklı eti’ haberlerinden sonra artık sevdiğimiz yemeklerden de soğumaya başladık. Türkiye’de milyonlarca insanın en sevdiği yemeklerden biri olan lahmacun da Tarım ve Orman Bakanlığı’nın açıkladığı listelerde en çok hile yapılan eserlerden biri. Harcındaki karışımlar nedeniyle lahmacundaki hileyi anlamak da bir epey güç.
Türkiye Gazetesi’nde yer alan habere nazaran; pekala güzel lahmacunu nasıl anlarız? Uygun lahmacun ne kadar olmalı? İşte uzmanların yorumları ve ‘o fiyatın altında sakın yemeyin’ dedikleri fiyatlar…
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın taklit ve tağşiş yapan firmaları açıklamasıyla besinde yapılan hileler mide bulandırdı. Birtakım firmaların kırmızı ete tavuk ve at eti karıştırdığı ortaya çıktı. Köfteci Yusuf’un eserlerinde ise “domuz eti” tespit edilmesi gündemi sarstı.
At ve domuz eti skandallarının akabinde listede dikkat çeken bir ayrıntı yer aldı. En çok hilenin herkes tarafından yenilen lahmacunda yapıldığı görüldü. Pekala hilesiz bir lahmacunun fiyatı ne kadar olmalı?
Türkiye Gazetesi’nden Mesut Şahin’in haberine nazaran; lahmacun fiyatları günümüzde 60 liradan başlayıp 250 liraya kadar çıkıyor. Semt ve yerin lüks olmasına nazaran fiyat değişiyor.
Lahmacun harcına kıyma ile karıştırılan sakatat üzere eserler içindeki karışım nedeniyle fark edilmesi sıkıntı hale geliyor. Hatta kimi lahmacunlara hiç kıyma katılmıyor. Lakin müşterinin bu durumu anlaması bir epey güç.
Tarım ve Orman Bakanlığının açıkladığı tağşiş listesine nazaran sıklıkla kanatlı eti kullanıldığı tespit edildi. Gerçek lahmacunun fiyatı, kullanılan etin kalitesine, öbür materyallere ve işletmenin genel maliyetlerine bağlı olarak değişir.
Uzmanlar, maliyetler göz önünde bulundurulduğunda gerçek et kullanılan bir lahmacunun 100 TL civarında olması gerektiğini söz ediyorlar. Daha düşük fiyatlara satılan lahmacunlarda ise tağşiş riski olabileceğini belirten uzmanlar “Bu fiyatın altına almamak lazım” diyor.
